苏锦宁的朋友圈刚刚发出,最先涌进来的几十个都是欢呼的声音哈哈哈哈哈终于轮到盖浇饭了

麻婆豆腐我的最爱

太棒了就是为什么还要等到明天qaq

潘玉佳和同事们也是一样遗憾。

不过他们很快就打起精神“总比以前吃不到好咱们明天一起去还是找个跑腿”

办公室里众人叽叽喳喳讨论。

潘玉佳觉得还是去店里更好“你们想店主做了这么多豆腐，指不定还能买到豆渣丸子呢”

想想刚刚尝到的豆渣丸子，同事们登时连连点头“对佳佳说的对,咱们必须要亲自过去”

“为了豆渣丸子也要冲一冲。”

“什么豆渣丸子”于经理从外面走了进来,满脸纳闷的询问。

办公室里的讨论声戛然而止。

于经理环视四周,他将一份文件拍在潘玉佳的桌上“小潘，明天接待徐主任的事情就交给你负责。这个订单今年还没完成续费,听说是有别的公司插了一脚,你要想办法让徐主任签下合同才是啊。”

潘玉佳“”

这哪里是她想立刻完成就能完成的还不是要看对方的意思潘玉佳苦着脸“徐主任的单子可不好搞，每次接待上总是各种挑刺等等经理”

“怎么了”

“能不能请徐主任去卫家小馆”

“卫家小馆那是什么店徐主任一向来挑剔得很，你们就带去万肴居好了。是不是担心订不了位置放心吧，我这里有万肴居蒋经理的电话,待会我打个电话过去。”

“不对不对”

“嗯”于经理这下奇怪了，“怎么不对”

“就是因为徐主任要求高，所以才更得请徐主任去卫家小馆”潘玉佳掷地有声

于经理“”

其余同事也瞬间醒过神来,他们一个个点头如捣蒜“没错没错经理为了咱们的单子,必须请客户去卫家小馆才是”

于经理还没吃过卫家小馆的东西。

他满腹孤疑地环视全场“真有这么好吃难不成能比万肴居好吃不可能吧。”

所有同事齐刷刷点头“真的好吃”

于经理还是放心不下“你们真的确定”

潘玉佳嘿嘿一笑“经理您想，徐主任每回来都是去万肴居吃的饭,要我说对方有可能也是请徐主任去的万肴居咱们带徐主任去卫家小馆，一来能让徐主任有个新鲜感，二来也能显示咱们的用心”

潘玉佳说的话还有几分道理。

于经理琢磨半响，又抬眸看看眼前诸人。办公室的员工每一个都是双眼闪闪发光,满是渴望的看着自己。

看着他们的模样

想来卫家小馆的味道应该不错

于经理这么一想,倒也放下心来。他点点头“行，那这件事就由潘玉佳你去安排了”

潘玉佳欢呼一声。

等于经理离开办公室，办公室里其他人也压不住兴奋了，齐齐欢呼起来。

然后于经理又转了回来。

他面无表情的瞪着满办公室的人“一个个别傻乐了还不赶紧想想怎么劝说徐主任续费下单。”

众人齐齐敛容,认真点头“是”

第二天中午，一行人簇拥着客户来的卫家小馆。他们是来的最早的一批，因此没有排队便直接进入店铺。

于经理震惊的看着卫家小馆。

虽然这家店装潢颇为精致，但架不住是家很小很小的店铺啊和足有四层楼高的

万肴居那是完全没有对比性，拿这样的店铺接待徐主任真的是表达上心还是表达随意啊

徐主任和两名工作人员也是一脸懵。

工作人员惊疑不定的打量着四周，又茫然无措的看看于经理和潘玉佳等人“这里这家店”

只差说上一句是不是搞错了

于经理的目光像是刀片一般剐在潘玉佳的身上，可是潘玉佳却是泰然自若，她神情淡定的颔首“就是这里。”

徐主任淡淡扫了眼潘玉佳。

他心里有点不高兴，面上多少也带出点冷漠来。原本是负责此事的老刘出了差错，没来得及和星宿集团进行续约，现在看来还真的应该想想与别的公司协商协商才是。

工作人员冷着脸“这种店铺。”

徐主任打断工作人员的话，他笑眯眯的说道“咱们现在也要勤俭节约嘛，来这种这样的小店也颇有一番风情，倒也是不错的体验。走走走，我们进去看看”

于经理的笑容僵在脸上。

潘玉佳冲他露出一个笑容，压低声音嘀咕“放心”

我怎么能放心

于经理深深叹了口气，迈着沉重的步伐踏入店铺之中。

潘佳玉和一干同事却是信心满满。

至今为止，有人能够摆脱卫家小馆的魔力吗没有

徐主任在吧台落座。

他饶有兴趣的打量四周，然后越看越是惊讶，到最后更是坐直身体细细观察。除去一些商用的厨具品牌以外，其余普通器物都是出自大牌昂贵到应该摆在家中的展示柜里，而不是摆在一家小店之中。

徐主任啧啧称奇。

他对于这家小店的轻视褪去一些的同时也多了点好奇或许这家小店还真的藏有点不同的东西

“小店主，还要多久哇”

“现在就开始烧了。”苏锦宁笑道，“稍等片刻。”

徐主任微微一愣“你是主厨”

不说外表，光看纤细瘦弱的胳膊这女孩看起来不像是中式厨师啊

苏锦宁点了点头“我就是。”

她对于陌生人的惊讶已是习以为常，自顾自的忙碌准备起来。

苏锦宁先是一口气提来五台电饭煲。

五口大容量电饭煲是她昨天连夜购置的，按照这个米饭的数量，想来麻婆豆腐卖完，米饭也不一定能用光的对吧

再来是盘子。

苏锦宁取出一大摞盘子，刷刷刷几下在盘子里堆砌好米饭，而后开始起锅点火。

徐主任也回过神来。

他眨眨眼，侧首询问于经理“不点菜”

于经理犹豫了下“许是点好了”

徐主任没忍住“你怎么也不知道”

两人面面相觑。

发现对方是糊涂蛋的徐主任摇摇头，索性还是伸长脖子开始观赏店主的操作。

麻、辣、酥、鲜、香，烫

这乃是麻婆豆腐的六大奥秘所在。

先入锅焙制的是花椒。

苏锦宁在大铁锅里倒入一大盆花椒，用量堪称致死程度。稍稍焙香的花椒取出放凉，然后用擀面杖擀碎，放到罐子里待用，这个量足够用数十碗麻婆豆腐了。

紧接着是豆腐。

麻婆豆腐得用嫩豆腐，另起一锅放入凉水，加上少许盐后倒入嫩豆腐。少许的盐分不但能促使豆腐去除多余的豆腥气，只留下豆腐高雅的淡香，而且还能让豆腐的蛋白质凝固，增加豆腐的韧劲，不像之前那样一碰就碎。

麻婆

豆腐源自四川成都。

而它的灵魂也正是出自成都的郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱香味醇厚，鲜红油润，辣味凸显回味香甜，也是川菜里最重要的调料之一。

其制作技术也是绝密宝藏。

苏锦宁用的也是购置的产品，购置来的豆瓣酱不能直接使用，还要另外加入切碎的豆豉进行反复切碎搅拌，直至彻底融合，而后等入锅时再行调味即可。

调味准备齐全，而后便是正式制作。

下宽油而后是牛肉沫，牛油的香气在油锅里骤然升起，与此同时本来黏连的牛肉沫在滚油之后迅速分离开来，变成黄豆大小的肉粒。

在高温的处理下牛肉渐渐泛白，同时空气中也渐渐弥漫起牛肉的香气，此刻便是下豆瓣酱的最好时机。

苏锦宁挥舞着锅铲。

在此刻她仿佛不是一名厨师，而是交响乐团的指挥家。

牛肉粒则像是交响乐队的成员。

在苏锦宁挥舞起锅铲的瞬间，它们时起时落，在宽油中灵动舞蹈，将浑身的香味全数逼出，直至酥脆为止。

紧接着再下葱末和辣椒面。

扑面而来的辣味让一干食客坐直了身体，身为老饕的徐主任更是连连吞了好几口口水，三四分的兴趣已经提升至七八分。

苏锦宁见机加入调料和水。

调料一入锅中，原本的肉香瞬间被馥郁浓厚的麻辣味所遮盖。霸道无比的味道在店铺里散开，浓烈的香气根本让人无法抵抗。

徐主任算得上是非常挑剔的食客。

此刻他已经沉浸在浓烈的香气之中，除去口腔不断分泌唾沫以外，肚子更是咕噜咕噜叫唤起来，疯狂期待且渴望美食的到来。

赶来的食客们慢了一步。

轮不到第一波的他们立在门口，深深嗅着从门缝里淌出来的辣味，口水弥漫“可恶我居然迟到了。”

“都是我们老板，磨磨唧唧。”

“嗐我还是打车过来的呢”

门口的食客连连摇头。

他们能做的只有期待小店主准备的食材足够多，让他们能够吃上才好。

然后下的是豆腐。

方方正正的豆腐滚入红色的汤汁中，此刻锅铲的动作要轻柔温和，只能用推，绝不能来回拉，否则豆腐就会烂，失去原本美好的造型。

此刻需要炖煮。

鲜红的汤汁和雪白的豆腐渐渐糅合，不再像最初那般毫无瓜葛以后就到了勾芡收汁的时候。

最后再撒上一把青葱。

苏锦宁将一勺勺红通通的麻婆豆腐浇在米饭上，逐一送到客户跟前。

她马不停蹄，又迅速开始第二轮。

潘玉佳再是饱受诱惑，也不得不忍痛先送到徐主任跟前“徐主任您尝尝”

徐主任醒过神来。

他看着推到面前来的麻婆豆腐愣了神，不可置信的反问“这是盖浇饭”

“没错。”潘玉佳点点头。

“是的呢”于经理眼神飘忽，他冷汗都快冒出来了，用杀人的眼神看着潘玉佳。

带徐主任来吃盖浇饭

再好吃它也就是盖浇饭啊

潘玉佳假装没看到于经理的视线。

得到第二碗盖浇饭的她上来就是豪迈的一大勺。