“明日起，小酒馆早上正常营业，营业时间：早上7：00~早上9：00，主营商品：咸鸭蛋不限量，一级大白菜每人限量十五斤！！！”

牛爷皱眉看着小酒馆窗户旁的外墙上悬挂着的石板，石板上的内容简洁明了，尤其是最后的主营商品后面三个感叹号还专门加粗加大了，想不惹人注意都不行。

“慧真，你这样做能成吗？”

从牛爷的语气里就可以明显听出来他对徐慧真高早餐的事情不看好，毕竟隔壁已经有了便面食堂，而且确实也是经济实惠。你一个小酒馆不务正业的跟风卖什么咸鸭蛋，连个主食都没有，怎么跟人家竞争。

在牛爷看来，徐慧真这就是被街道办安排的竞争给吓住了，自乱阵脚，病急乱投医。

小酒馆，要想做大做强、再创辉煌，核心还是要放在酒上面。

酒香还不怕巷子深呢，旧时代不卖掺水酒就是有良心，但是新世界谁敢卖掺水酒，互相之间比的就是谁的酒水好。

首都的酒腻子们最喜欢喝的还要属清香型的白酒。

清香型的白酒，入口要香、落口要甜，香味绵长，尾子还要干净没有其它杂味。在首都以及京津冀地带，二锅头那绝对是普通老百姓饭桌上最常见的白酒。

徐慧真的小酒馆主营的酒水就是二锅头，但是问题也就出在这个上面。

其他地方的小酒馆，如北新桥那一片，全都卖的是八王坟红星酒厂生产的红星二锅头。传统的酿酒工艺，水和谷物的完美发酵，为红星二锅头的口感增添了醇正凛冽的味道，适合喜欢喝烈酒的人，也是首都人喝的最多的白酒。

可徐慧真的小酒馆里的二锅头却不是红星二锅头，而是牛栏山人民公社开办的牛栏山酒厂生产的牛栏山二锅头。这酒的就地取材，取自顺义县当地的高粱和地下水，清雅柔和、口味醇厚。

在口感上红星二锅头比牛栏山二锅头略胜一筹，在价格方面自然是牛栏山二锅头更加实惠。

牛爷知道徐慧真在牛栏山酒厂那边是有人脉的，拿货价格还能比其他人再便宜一点，所以小酒馆自从她接手后，就专营牛栏山二锅头。

但徐慧真的这种做法，也在无形中流失掉了喜爱红星二锅头的顾客，牛爷觉得如果想要把小酒馆的生意变得更好，那就要多种经营，既卖牛栏山二锅头，也卖红星二锅头。

可徐慧真现在做什么？

早上卖咸鸭蛋？还不限量？难道限量就会有人买吗？

各家各户的副食本上的蛋类食品虽说每月是配定额限购，可谁家的副食本每个月都能被划掉用完。谁不是天天白菜、土豆换着花样来，偶尔能吃上一顿炒肉片就能高兴一个多星期。

牛爷也承认一级大白菜很有噱头，现在也确实到了家家户户排队买冬储菜的时间了，可是徐慧真能拿出来多少斤一级大白菜，是五百斤还是一千斤？

要知道一家的冬储大白菜就要两百斤打底，徐慧真能供应几家的量。

两百斤的大白菜可不是开玩笑，人口多的家庭可能五百斤都不用吃，毕竟冬储菜在全部吃掉前光是摘掉的腐烂叶子就要消耗掉百分之五十以上。

再心疼也没办法，并且还能买少了，否则到时候全家都得饿肚子。

“呵呵，牛爷，行不行都这么着了。这次到的大白菜品相都不错，我给你备了一份，到时候让全无给您送家去。”