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25、泥炉焙香茶 ...

第二十五章泥炉焙香茶

自从私家绣品绣出了名声，丹吉措又开始琢磨另一个生意，卖茶水。

他想要更快地挣更多的钱。

秋日里，蓝艳艳的一波湖水吸走了秋老虎的燥热，一阵阵欢跃的小风夹杂起湿润的水汽，给进出山寨的石板小路都涂染上了一层濡湿。

丹吉措把他的小茶水摊摆在从湖边栈桥通往云顶寨的必经之路。这地方人来人往，每一个进出寨子的乡亲和他们赶起的牛马猪狗，都会看得到卖茶水的小俊人儿的身影。

坝子里的摩梭人酷爱喝酥油茶，用牦牛乳提炼的酥油，混合起砖茶，家家户户都懂得自己提炼打制。只是这酥油茶喝多了很是油腻，夏秋农忙季节，越喝越觉得很热，很渴，舌干肺燥。

全寨子的乡亲们都上火了，急于清肺泄火。

丹吉措不卖酥油茶。他专门烹制消暑解渴的各种冷热烤茶。

他在路旁架起一只黄铜制的小火塘，烧起炭火，给过往的路人们烹茶水。

他在一只小陶罐里装上沱茶茶叶，用铁钳子夹起，慢慢地在炭火上转动烘烤，直到把内里的茶叶子烤成熏黄色，带出些弥香的焦味，倒进小茶盅，冲入滚热的开水。沱茶的香气润入喉咙，在舌尖留下某种微苦微涩的余味，久久徘徊。

这沱茶是大理的特产，是永宁的马帮从南边运过来的。茶叶被压制成窝头一样的小圆锥，几枚沱茶用一张油纸包起，再用草绳子拴起成一大串窝窝头。

有人饮干了茶，咂吧着嘴问：“咦？这茶咋这么苦唉，你为啥做这么苦的茶呢？”

丹吉措不停地在火上转动茶叶罐，听着罐内的茶叶丝“啪啪”作响，发出焦糖的香糊气息，回答说：“这第一道茶就是‘苦茶’，喝下去会在舌尖上留一点苦苦凉凉的清香。人生的苦境，举步维艰，万事皆是开头难。嗯……如同先贤孟子所云，‘天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤’，就是这般意思。”

喝茶的人听得一愣一愣，于是好奇地问：“是这样的嗦？那你还有第二道茶么？”

丹吉措心里窃喜和得意，连忙点头：“嗯，有的。”

他重新烤了一罐茶叶丝，这一次不再用小茶盅，而是给客人换成茶碗，一次喝个够。茶碗里搁进去红糖、乳酪、碎核桃仁和金银花，用清淡的茶水一冲而进，甜润的茶烟从杯中飘出，伴随着一缕恬淡的香气，茶汁甜而不腻。

聚拢在小茶摊旁看热闹的乡民越来越多，人人都伸手要来一碗这从来没见过没喝过的新鲜茶水。

丹吉措抹了一把额头的汗水，连忙解释道：“这是第二道茶，‘甜茶’。这茶是比喻人生的甘境，困苦之后终会有苦尽甜来的一天。困难的境遇，经了岁月的烘烤和浸泡，曾经埋下的种子，终究会有一天能够破茧，发芽，长大，开花，硕果累累……”

“啧啧……啧啧……没想到喝个茶还有门道哩！这小俾子是个文化人的嗦！”

“是的呦！我们还要喝，还有第三道茶没有？！”

丹吉措在众人的茶杯中放进一丁点蜂蜜，少许切碎的泡梨，再点缀几粒花椒、姜丝和碎桃仁，冲入清澈碧绿的绿茶。