把多余的甜菜移植在院子外头的墙角边，余下的则把根茎分开放好。

现在的茎叶算不上嫩，但切碎了丢进粥里也能下咽，多少能当瓜果吃。而甜菜根可就不能大意了，这是制糖的关键。

跟甘蔗制糖相比，甜菜制糖其实就多了渗出提汁、澄清、蒸发、结晶分蜜跟干燥的步骤，而余下成糖的工艺也不是多难。细说起来似乎繁琐，可实际上重要的就是挤汁液跟澄清而已。

她并不担心别人发现甜菜制糖的秘密，因为单是澄清就要独特的法子。碳酸澄清，相比这里还没有过，所以杂货铺里的白糖虽然贵但大多都泛黄，纯白似雪的白糖几乎没有见过。

林青蕊心里思索着，手下动作一点没有停顿。把洗干净的甜菜细细切丝，然后放进碗里捣碎压汁儿。其实这活儿自己干的确辛苦，若是在作坊里或者石磨上碾压更方便。

不过无所谓，她也没指着自个做这门买卖。这年代，白糖虽然算不得金贵难得的东西，但也是家家户户不可或缺的。就好比盐一般，只是盐有朝廷管控，而白糖则还没那般严苛而已。

所谓怀璧其罪，现在林家一无靠山二无人脉，若是贸然做起来只怕是祸不是福。

各种念头闪过脑海，直到手上的甜菜根被榨的差不多了。把处理过的汁液倒进锅里熬制，让多余的水分蒸发慢慢形成亮晶晶的碎末，她才停了火。

接下来就要等明儿洗糖去除杂质然后干燥就可以了，这手工白砂糖也就成了。至于色泽，则要等东西出来才能确定。不过她用双碳酸法清净处理看似高深，其实在家最简单的便是用草木灰过滤了。就好比活性炭吸附色素跟杂质一般......

虽说不起眼，但对白糖的纯度跟色泽却是至关重要的，而她的筹码除了甜菜之外，就是这一点了。

见闺女灭了灶火进屋休息了，正屋里的张氏跟林老汉才嘀咕起来，也不知道闺女这是又琢磨什么呢。

林老汉揉了揉自个的腿，沉默半晌才抬起眼皮扫了一眼不见人影的院子，低声说道：“甭管闺女琢磨啥，都是为了这个家，咱们当爹娘的帮衬不了也别给闺女添堵。”

“哎，我知道的。”张氏顿了顿，放下手里的针线笑道，“闺女向来懂事听话，现在又这么聪明，咱们可是省心的很。”想了想又叹气嘟囔道，“就是不知道下水村那边怎么样了......”

林老汉心里也挂念着这件事，可再怎么说也没有女方去催男方的说法。那般上赶着送闺女，他可做不出来。俩人相互看了一眼，压下心里的愁绪不在言语，只是心里的计较却是外人不知道的。

也不知道邱婶子是怎么跟李铁柱说的，最后他倒是同意去林家提亲，只是在那之前他还想再问问林家闺女的心意。若她不嫌弃，自己必定好好待她。若她心里勉强，或是觉得跟了他委屈，那这事儿就作罢了。

仔细想想，倒不是他自个没自信或是觉得林家嫌贫爱富，只是爹娘疼爱孩子的心都是一样的。若是因为自家如今突如其来的变故让人觉得有所负担，那还不若最初就断了自个念想，省的以后成了亲相看生怨。

第二日邱婶子就带了李铁柱去了杨家窑村，也就碰上了林青蕊正一点点移植甜菜的事儿。

李铁柱原本就干惯了粗活儿，加上有心跟林青蕊说话，所以跟林老汉和张氏打了招呼就帮着去拾掇菜园子了。对于林家为什么想种野草的事儿他不清楚，不过心里却记下了。

虎背熊腰的汉子，几乎不费力的就把刨地松土的活儿干了。也就是这个时候，林青蕊才瞧瞧的打量起这人来，肤色黑黝但胜在个头高大体型健硕，便是脸上的模样也是浓眉大眼端正的很。唯一的可惜就是那道贯穿脸颊的刀疤，平白让好好的人显得狰狞了。

或许是她的审美与众不同，也许在不自觉的时候她对这汉子的欣赏填了些别的意思。只觉得他算不得骇人......