我都说了，他们正在讨论什么是长工。

蔡凛浓眉一紧，目光在人群了一番巡视：虎子，你过来一下。

听到喊声的男子几大步过来，孔武有力的大高个儿，看着挺凶悍的，就是张嘴就露出些傻气：大柴哥，你喊我做啥？

你以前不是去做过长工嘛。

是啊，可是那户人家垮了。

没问你这个，你同大伙儿说说什么是长工。蔡凛吼道：大伙儿安静一下，我知道乡亲们有的晓得什么是长工，有的没有接触过长工不晓得是怎么回事，让虎子给大伙儿介绍一下。

叫虎子的男子振声道：长工就是跟主家签契，有五年十年二十年的，签了契以后就要给主家办事儿，不能把主家的事情往外说道，否则是要被送官府的。

那不就是卖身给人当奴嘛。

大伙儿听我说，之所以跟大家签契不是为了要大伙儿为奴为婢，我这坊子到底是有秘方在的，若是随意招揽人没有约束，那我也不敢招人啊。郑江停道：在我这儿做长工只负责坊里的事，工钱按月发放。愿意来的就来，不愿意的我也不会强求。

我报名，反正俺家子女多，长工也不碍事，还怕找不到人家做长工咧。

说着就有人挤到了楚纤的小桌子跟前：我报名。

楚纤瞧着面前年逾六十的老大爷：您报名？

跟俺儿子报名。

那得您儿子亲自来，瞧了人再说。

老汉道：行，娃子在地里忙着，我这就去喊人来，小公子要记得是俺家先来的。

楚纤点了头，老汉走后，方才的虎子又凑了上来：我能不能报名？以前做过长工，知道规矩的。

你可以，小伙子身体好，以后可以负责运送货物到城里。郑江停首肯道：叫什么名字？

小伙子听说还能负责干啥，脸儿上全是笑意，急忙道：覃虎。

楚纤把人的名字记了下来。

忙活了一个多时辰，前来报名的有二十几个村民，但是郑江停只要十个，择优录取，选用了三个妇人三个小哥儿，四个男子签了五年的卖身契。

择选人的事情落幕以后就是培训员工上岗了，郑江停还得亲自教村民怎么霉豆瓣，各种香料配方比例，好在都不是很困难的事情，村民上手都挺快的，等这边上了正轨以后，郑江停便把事情交到了蔡凛手上。

以后种植辣椒的只能是签了契的村民，到时候辣椒种植好了就直接采摘到豆瓣坊里，别的种子不管，辣椒种子有必要管理一下。

成，反正这边豆瓣酱做好以后我就上城里来通知你。

郑江停道：看好了豆瓣酱，年后就要开始卖了。

放心吧。

豆瓣坊的事情忙完已经是十二月中旬了，距离过年不足十日，这阵子哪哪儿的忙，宅子里得收拾打扫置办年货准备过年，庆丰楼生意旺火，不断有客人预订桌席过年请客。

好在酒楼里的伙计们都是能干的，倒是忙而有序，都没出什么茬子，家宅里的事情有黄京意操持着，凡事儿只需要郑江停点个头，倒是也没有太麻烦。

他和楚纤忙就忙在给伙计们准备年终奖赏上。

老员工这个月多结算两倍的工钱，两斤豆瓣酱，另外还有肉食，这肉选哪种肉啊？鸡鸭还是猪肉？

郑江停道：都差不多，要不就五斤猪肉吧，鸡鸭拿着麻烦。

行。反正今年老伙计也不多，就周海新张赋还有邓明三个，外带洄哥儿，对了，蔡凛也算吧？

当然算，只不过蔡凛不从咱们这儿结工钱，是拿豆瓣坊的综合工钱。

楚纤闹不明白蔡凛是拿多少钱，便道：那蔡凛的你自己看着办吧。

郑江停又道：庆丰楼普通的伙计就多结算半个月的工钱，豆瓣酱一斤，猪肉两斤。豆瓣坊的伙计才来，东西就再少点儿，但还是得给些，好歹让人有点归属感，毕竟是签了五年的长工。

那怎么个发法？

工钱不多算，就一人送一斤豆瓣酱，猪肉一斤吧。郑江停道：等明年年底就可以多发些了。

好，就按照你说的来做。

楚纤合上本子：我都记下了，这就差黄京意去办。

言罢，楚纤又道：眼下事情越来越多，我觉着家里的人手已经差遣不开了，有个丫头也只能做点家宅里的事情，或者是出门简单的买菜买点家里要用的东西，力气活儿需要抛头露面的事情时常找不到人做，黄京意一个人也跑不开。咱们要不要买两个家仆回来，或者请长工在家里做事也好啊。

这话说到了郑江停的心坎儿上，好些时候赶个马车，去村子里交待个事情都还得他雇人去做或者自己亲自干，家里确实该要有两个能干事儿的了。

那依你的意思是想买两个奴仆回来，还是请长工？

奴仆一劳永逸，一次性花了钱就一辈子跟着主家，只不过年老以后需要给人养老送终，长工则不需要，但是每个月给工钱，算下来又不太经济实惠。

去牙行里看看吧，有合适的就买，没有合适的就请长工。

两口子达成一致意见，一道去了伢行。要看出一年是否安稳好坏，往往到伢行就能看出个大概。

不好的年节里伢行里里外外都是奴仆发卖，因养不活自己的人太多了，随处贱卖；而时年好的时候伢行里的人就不会太多，且价格卖的还高。

两口子一进伢行就被人精儿盯上，热情的招呼询问两人想要买什么样的奴仆。

今年流年朗利，伢行里的人不多，但是时下进了年关，伢子也想多脱手几个，一来自己赚了钱能回家好好过年，二来这些被贩卖的人找到了主家也总比在伢行里风餐露宿的强。

郑江停也未曾绕弯子：要两个仆役，十几二十岁的最好。

伢子一听眼睛都亮了：有有有！

男子价格一般比女子小哥儿贵些，容易卖上好价钱，一般遇到这样的买客伢子都高兴。

伢子把手头下的符合郑江停要求的都喊了出来，一排溜儿高低参差不齐，郑江停也没太高要求，只要口齿清晰身体健朗没有什么病痛的就行，他目光左右寻摸着。

老爷，我们是兄弟两个，年岁十八，都能干。

谁让你说话了！老爷选人，不是你选老爷！伢子瞧见有人张嘴，一鞭子啪嗒甩在地上溅起了一层灰，若不是看郑江停在那儿估摸着鞭子就抽在人身上了：嘴巴合不上守不来规矩了！

郑江停压了压手，示意无碍，他转而仔细瞧了方才说话的青年一眼：哪个是你兄弟？

青年眸子一动，看了一眼伢子：看着老子做什么，老爷问你什么就答什么！

就是排头那一个。

楚纤闻声也看了过去，又回头瞧瞧青年：两人长得还真有点像。