傅有珩率先尝试收割,庄园里其他人和前来帮忙收割的短工则是站在一旁仔细观看。只见青年拿了两根长棍，木柄末端嵌入的刀头有些奇怪一个嵌的是锋利泛光、颇有分量的刀片，另一个则是像两根利爪般的薄薄弯刀片。

他先用钩爪状的一侧对着甘蔗,两刀片中间留有一指长的宽度，甘蔗茎秆被“圈住”后,只要顺着杆上下滑动,须叶就被划拉下来了,垂落在土地上。

瞬间轻而易举就将数十根甘蔗周身的须叶全都划拉清除，傅有珩换了另一把工具,朝着甘蔗底端锄砍，小小斧头似的砍刀很是锋利,一锄下去甘蔗就被砍断。

“不留宿根无需留桩,尽量往低了砍。”傅有珩与大家解释道,“过早过晚收甘蔗都不行。”

“这些甘蔗须叶留在林地里,堆埋入畦沟作肥。甘蔗可以留宿根，待春天来时又可重新长芽儿,但不能让这些须叶覆盖沤坏甘蔗桩头。”

说话之间，傅有珩已经砍下了十几根甘蔗,他看向众人，其中一人说了句“庄主,我们也试试。”

其他人也点头应和着。

他们都看得认真,砍蔗并不难,只是得花力气，众人很快就上手了。

傅有珩先看了遍他们砍蔗的动作是否规范，纠正了两人后,他也继续砍,待差不多了,就唤来阿力和平康将砍下来的甘蔗抬回院子里，准备试试榨汁机。

裴傲知道要榨甘蔗汁，早早就来山庄帮忙了，傅有珩去砍蔗，他和庆姨就留在院里准备榨汁用得上的木桶、网纱、大口锅。

“珩哥”裴傲见三人都扛着甘蔗回来，连忙上前来，接过他们肩上、手上的一捆捆甘蔗。

用山泉水简单冲洗了一遍，马上就开始榨汁了，这刚刚砍下来的甘蔗还飘着清新鲜甜的蔗香。

裴傲最为紧张，现在就是检验他的甘蔗压榨机能否成功榨汁的时候了。

“交给你了，我和阿力在两边发力。”傅有珩信任的目光让裴傲瞬间安定下来。

“好”裴傲重重点头，一切都准备就绪，院子空地上摆放着厚重硕大的双人双侧踩踏式石碾压榨机。

他拿起两根青翠粗壮的长甘蔗，放置在两个大石柱中间，傅有珩和阿力同时开始踩踏踏板，带动着石柱缓缓滚动起来。

只见那甘蔗被吸卷入石柱缝隙之中，而后发出一声脆响，甘蔗毫不费力地就被石磨碾压出汁。

压榨出来的甘蔗汁顺着石磨流落，汇聚后从出水口涌出。甘蔗汁水淡黄剔透，哗啦啦地落入木桶，混杂的甘蔗碎渣和白沫被纱网分隔过滤。

见此，几人均是露出了笑容，阿力激动地手足无措“太好了，裴公子的石碾太神奇了，这转两下就咔嚓爆汁了”

“哈哈。”傅有珩忍不住笑出声，“确实神奇，多亏了你的奇思妙想。”

被夸的裴傲更不好意思了，他笑得灿烂，第一遍压榨后的甘蔗从另一侧的出料口缓缓挤出后变得扁平，里面的果肉被重重碾压成渣。

他将蔗杆放入继续压榨第二遍，此时已经并无太多汁水，反复压榨三遍之后，原本汁水饱满的甘蔗只剩下渣滓，干扁得仿佛平日灶台用来烧火的柴木。

优良种蔗栽培的甘蔗质量极好，每根甘蔗约莫五六斤，这青皮甘蔗出汁率最多能有五成。过滤的蔗汁经过熬煮、蒸发水分后，浓稠的糖膏冷却凝固形成的就是红糖。

三人一口气压榨了满满两桶的甘蔗汁，连空气都飘浮着独特清甜蔗香。此时，在甘蔗林地忙活的人们也扛着收获的甘蔗回到了山庄。

傅有珩恍惚之间，觉得自己好像置身在健身房踩蹬了半个时辰的动感单车，有些许疲累。

汗涔涔的傅有珩哭笑不得，这也算是边劳作边强身健体了，他心想着，或许下次得暗示裴傲改良改良，那山塘瀑布的水风车动力就很不错。

许是全程见证了汗如雨下的傅有珩和阿力，裴傲有些不好意思地说“辛苦你们了，珩哥，我想再做一套器具，到时像水风车一样，拉拽着石磨碾压榨汁。”

“哈哈，好，你现在的想法可多了，以后山庄还得靠我们裴大师。”

“珩哥就别笑我了，你才是我的老师。”

空旷的院落敞开式灶台上早已经架起了一口大锅，滤掉渣滓的蔗汁全部倒入大锅，大口锅堪堪装了七分满。

柴火噼里啪啦地烧起，火红烈焰雄雄燃烧，片刻后，蔗汁开始噗噜噗噜冒泡，白沫逐渐浮现在表面，这时候就需要用瓢勺舀起撇掉。

傅有珩给山庄的众人示范着如何熬煮，还与他们解释道“刚打榨出来的蔗汁最好即刻入锅熬煮，放的时间久了，汁水会变酸，口感滋味就差了。”

待撇去浮沫、继续熬煮蒸发水分，傅有珩用长瓢不间断地缓缓搅拌。

旁边的阿力见了说“庄主，你歇会，我来使力气活儿”

他一接过长勺，搅拌得又快又重，傅有珩哭笑不得，忙说“不必如此，慢慢来，搅拌是为了避免粘锅，留点力气，待会还得搅拌好久。”

阿力听了，赶紧放缓了劲，嘿嘿一笑，他有认真看庄主怎么搅拌，但一时激动就乱了。

人工熬糖步骤并不繁杂，要的是耐心和细心，这样熬煮一锅红糖要花两三个时辰。

好一会儿，甘醇浓郁的蜜甜糖香弥漫开来，这甜香之中还带着一丝焦香。

不远处空地上，大家都在忙碌着，甘蔗压榨机还在不停运转，众人对这新器具还充满了好奇和新鲜。

新砍的甘蔗又榨了大半桶蔗汁，傅有珩唤人取来一篮筐的竹筒杯“大家辛苦了，都过来喝甘蔗汁，先休息休息。”

裴傲也分得了大半杯的蔗汁，他迫不及待又小心翼翼地喝一口，清甜甘醇的蔗汁瞬间让人心旷神怡。

“好喝啊”“比蜂蜜水还甜嘞。”

“原来甘蔗是这样的滋味啊。”

“庄主，这甘蔗只能榨汁喝吗”若是这样，多少有些不方便。

“不，糖蔗果肉硬，最好打榨取汁，今年种了果蔗，黑皮、紫皮的都有，到时削了皮可以啃着吃。”

“这些蔗渣，可不好下肚。”“对啊，能晒干了当柴火烧了。”“也可以堆埋了沤肥。”

喝了杯蔗汁的众人重新焕发活力，干劲满满，这期间大家伙轮流着搅和糖膏，以防焦糖粘锅，剩下的人都去帮忙清洗甘蔗、压榨蔗汁，随着时间的流逝，甘蔗糖汁渐渐转为琥珀色，愈发浓稠，最后竟有如滚烫岩浆咕噜作响。