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汴京觅食记

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85、干锅兔与干锅鸡杂(2 / 2)
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哎,羞羞死老夫老妻的,丢人呐。

顾昀回到家,也依旧是皇帝般的待遇,至少在等放榜之前这段时间来说。

家里人问他诗赋策论写得如何,墨义帖经默得如何,都忐忑不已,悬着一颗心脏等成绩。唯独这个当事人,考前考后都淡定如老狗,陆雨昭实在看不出来他发挥得怎么样。

应该不会太差吧能顺利进入殿试吧这逆天的心态。

“夫人的心态比我更好,连问都不问。”顾昀揶揄。

“”陆雨昭默了默,好像也是。

“哎不管,考都考完了,春闱什么的全部给我抛之脑后我答应你的,考完请你会仙楼吃酒,去不去”

“去。”顾昀扬眉,“夫人请客,天大的好事,怎么不去”

二人说走就走。

到了会仙楼,正巧碰见前来巡店的文是兮。

“哟,稀客,咱们会仙楼,委实很久没有见到顾二郎君了呢”文是兮打趣。

“是啊,不是在国子监,就是在贡院里闷着呢。终于放出来了,要我请他吃酒。”陆雨昭笑眯眯道。

“春闱一毕,顾二郎君便跑出来吃酒了,看起来胸有成竹啊。”文是兮叫来一个跑堂,“去,开个包厢。”

一路聊着,进了包厢,文是兮又讲了几句准备离去。

“好了,你们吃好喝好,尽情享受,便不打扰你们二人世界了。”

陆雨昭“你用午食了吗不妨坐下一起吃。”

文是兮“未曾呢。”

陆雨昭毫不介意,“来来来,坐下一起吃嘛

,边聊边吃。”

文是兮看顾昀,顾昀耸肩,“我蹭饭,没意见。”

陆雨昭嘿嘿笑,拍着他的肩称兄道弟,“顾兄不是要吃干锅吗点一道干锅鸡杂,一道干锅兔,温两壶酒,岂不美哉”

文是兮“会点,这两道猛烈下酒菜,可是近来酒鬼们的最爱。”

点了菜,先上来玉胥酒。没多时,顾昀便看到跑堂的端上来两个小炉,放在了桌上。

他指了指小炉子,还没发问,又走进来两个跑堂的,一个点火,一个上锅。

呛辣的香气猛烈飘来,席卷呼吸,使他的注意力全被这两锅子菜吸引住了。让人忍不住往锅子里瞧,装的是什么又辣又香的东西。

“这一锅子里是兔肉,干锅兔。这一锅子是干锅鸡杂。”陆雨昭指着锅子给顾昀介绍。

文是兮说“玉胥性温,咱们的先倒上酒,等会儿可解辣用。”

顾昀默了默,有一种自己上了贼船的错觉。

“提前声明,我不大会吃辣”

“我知道,我知道的。”陆雨昭撺掇他,“试试,试试嘛。”

“好。”顾昀捏起筷子。

他的目光先落在干锅鸡杂上,“这个鸡的下水内脏”

陆雨昭也不继续勉强他,“倘若你吃不来下水,这道便算了。”

“试试。”顾昀下筷。

他不排斥,只是不会特意去吃下水。毕竟这油润红彤的一锅,香气逼人,色泽同样诱人。

鸡杂锅子里大都为鸡心、鸡肝、鸡胗等这些大混杂,放一起猛火煸炒。葱姜蒜爆香,添少许白糖,下豆瓣酱花椒炒干。再洒一把香芹和葱花,红中点翠,装盘也漂亮。

这时没辣椒,以茱萸酱替代,不然味道更辣更地道。

顾昀小心翼翼咀嚼着,“居然爽脆得很。”

他也分不出是鸡心鸡肝还是鸡胗,但凡锅子里的鸡杂,全都脆口弹牙。不老不柴,又不至于咬不动,火候讲究得非常好。

“颇有些嚼头,下酒正好。”顾昀忍不住又吃了筷。

“也下饭的,浇一勺红油,呼噜噜下肚,爽得不行”

这可不是陆雨昭自吹自擂,她家的干锅鸡杂偏酸辣口,鲜香爽辣,开胃可口。一楼大堂里可不少附近的工人,两个人单点一锅干锅鸡杂,两碗饭,呼噜呼噜吃得不要太香。

陆雨昭又讲,“相比之下,干锅兔的辣意更直白更猛。”

顾昀默默端起酒杯喝了口酒,清口之余,观摩另一道干锅嗯干锅兔,顾名思义里面是兔肉

时人吃兔,兔肉料理如数家珍,譬如之前吃过的葱泼兔。所以吃干锅兔这一菜品,都城的食客自然而然就接受了。

顾昀就是其中之一,鸡杂尚且令他心有犹然呢。兔肉又不是没吃过,便没了什么心理建设,径自去夹干锅兔。

尝了尝,和鸡杂的做法有所不同,明显干煸呛辣的香气更为浓郁。

兔肉香酥干辣,应当炒之前下油锅炸过,初嚼焦脆,再品之下,肉质非常的鲜嫩。面上撒了一把芝麻,愈发突然兔肉的麻辣鲜香。

更麻,更辣,更香,更刺激,这对食客老饕们,无疑是一道务必要攻略下来的挑战。

“干锅兔里的配菜也不容小觑。”陆雨昭说。

配菜是藕片,色泽油亮,十分入味。兔肉干,莲藕软糯,咬一口藕断丝连,丝丝都裹着鲜辣,缠绵你

的舌尖。

顾昀尝罢,称赞不绝,“藕在其锅,竟毫不逊色呢。”

陆雨昭“那当然”

要是有土豆,配菜放土豆也是绝佳上选

就着两道干锅,喝了不少玉胥。酒足饭饱,陆雨昭摸着肚子开始放空。

“倘若顾二郎君高中之后,你们还会在汴梁吗”文是兮随口问。

陆雨昭摇头,“不会。”

“挺好,雨昭便可出去瞧一瞧,尝尽人间百味了。”文是兮笑。

“酒楼呢”陆雨昭忽然想起那天川饭店张学的话,呆呆地问。

“酒楼渐入正轨,春成看着,不会出纰漏。”文是兮揶揄,“你安心收着你的分红,我不会让它亏钱让他倒。”

顾昀“她或许是担心,和你一同盘下酒楼,自己一走了之。”

“雨昭想多了,你留下的食谱菜品,会仙楼终生受益。”文是兮说,“有什么问题,我会写信给你。所以说,倘若你要远行,先告诉我远行的地点。”

对啊,远离好友,还可以通信的。

虽然慢,什么都慢,但独有慢的美感。

比不上现代社会的通讯便捷,一个微信视频电话就可沟通。太快了,太浮躁了。

陆雨昭放下心来,“是兮,咱们永远是好朋友。”

文是兮笑起来。

“哦对了,小宴的事”陆雨昭欲言又止。

“嗯,我说服了他。”文是兮笑意稍敛,有些奇怪的表情,“就是,他天天要来看一看孩子,和小宴玩一会儿”

和魏延说了所有的预想,最坏的便是,他接走她,认祖归宗,做大长公主曾孙女众多中的一个。她得知生父生母的真相,世界巨变,生母是姨母,生父是魏家公子。还有个尊贵的太奶奶大长公主。

尊贵吗她是私生女。

麻雀飞上枝头变凤凰吗她的母亲是个市侩的女商贩。

接受了姨母是母亲的事实,接下来又要强迫她接受父母分离吗文是兮能入眼大长公主府的皇亲贵胄吗她也不愿意去。

这对于小宴来讲,无疑是最残忍的。

魏延听罢沉默良久,末了,只喑声问了文是兮一句话。

“那我们呢”

文是兮愣住了,他们之间还有什么纠葛吗她亲自斩断的。

她对不起他,她不后悔。但他不恨她吗恨她才是应该的。

为了女儿小宴,她可以付出一切。

文是兮是这么回的“我们如此便好,不是吗”

魏延的身影逼近,将她逼至角落,“你想得美。”

狠狠抛下这一句话,他甩袖而去。

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