她的动作还是挺快的，裹面糊和油锅中翻面丝毫不冲突，可以说时间点把握得非常好。

她不忙不乱，脸上一直是专注淡然的神情。

不过中间还是出了些许状况，就是火候过旺，油温一时间太高了，她对于风箱的操作还不是特别娴熟，所以折腾了一会儿才控制住，牺牲了四个茄盒……

由于厨房里只有两个灶，另一个已经正在蒸米饭，所以只有一个灶可用。

连子心有点犯了愁，铁锅里还剩些热油，必须倒出来再涮一下锅才能继续下个菜。

可是她这小胳膊实在是提不起来，要知道，她这会儿脚下还垫着一个小板凳呢，否则根本够不着灶台，那油锅又热又重，勉强提的话，很可能酿成惨案！

她有些哀怨地斜了一下葱娘，妈个蛋让她歇着她就真的跟个老佛爷似的坐那儿，有没有点眼力见儿？可这会儿若开口唤她，又好像求着她帮忙一样，事儿都已经到这一步，如何能泄了这口气？

“小姐，我来帮你！”

正想法子之际，厨工大叔从院子里冲了进来，热情地说。

连子心顿时心生感动，点头道：“诶，谢谢。”

厨工大叔憨憨地一笑，道：“这不是奴才该做的吗？”

然后就把油锅提起来，倒掉了里头的热油，啧入凉水用布刷了一下，擦干后再度放上灶。

之后他就干脆站在厨房里瞧着，也不出去了。

连子心没再言语，加快烹饪的步伐炒第二个菜。

这回先在铁锅里倒上些凉水，猛拉风箱，灶火很快旺起来。

水开始冒热气后倒入芹菜片、胡萝卜片、青椒片，焯得微微变了色儿快速用大勺儿捞起来，淋上凉水再放着控干。这边锅里的一点水已经被旺火蒸得差不多干了，她拿干净的布麻利地一抹——还好没烫着手！

锅干了，再倒入油烧热，猪肝片倒入，快速滑散溜熟。

这个快速有多快？

就是鲜红的猪肝片一入锅，眼睛一眨，已经如倒入颜料一般成了赭石色儿，就得即刻捞出。

肝片放着控油，热锅爆香葱姜，把控好水的焯菜和肝片倒入，大铲子翻炒，再调进料酒、酱油、醋和糖，最后用淀粉勾一个薄欠，香气四溢，出锅！

原先在院子里的下人，已经被这道菜浓郁的香味给勾进来了，厨房里挤满了人。

提着一口气儿，连子心又炒了个素白菜，煮了个肉片冬瓜清汤，大功告成！

炸茄盒一个个的紫金油亮，还小巧玲珑，宛如浸了精油的水晶挂件；溜尖肝鲜滑爽嫩，搭配着淡青的芹菜片、橙红的萝卜片和翠绿的青椒片三色儿，色泽鲜亮，香气浓厚。

看着案桌上的三菜一汤，众人的肚子已经不争气地叫起来。

连子心一边擦着额头上细密的汗珠一边说：“我第一次上灶炒菜动作较慢，怕耽搁了饭点，所以只做了这些，你们将就些。”

“不打紧不打紧，不就是少一个菜嘛。”

“是啊，只要好吃就行，欸，这看着已经很香了！”

下人们突然变得很善解人意。

葱娘的脸色已经不怎么好看，但还是抱着最后的侥幸：“好不好吃要入嘴才知道！”